专家认为，西红柿空心的原因有很多，跟植物生长调节剂（即人们俗称的植物激素）没有太大关系。植物生长调节剂（如番茄灵）的确能促进西红柿果实的坐果和果实膨大，如果使用浓度过高的话，可能会导致其空心。但这并不是西红柿空心的唯一原因。

据了解，光照不足、养分供应少、受精不当、外界温度过高、肥水施用不当等都可能会导致空心。空心是瓜果种植中经常碰到的一种生理性病害。空心西红柿属于畸形果实，只是形态与正常果有点不同而已，可能口感稍差，但并非有害，是可以吃的。

说到植物的 " 空心现象 "，其实是瓜果等植物果实在种植生长过程中经常会遇到的一种 " 生理性病害 "，换一种角度说空心西红柿其实就是一种 " 畸形果实 "。

与正常西红柿相比，只是形态（长相）上有所不同，可能吃起来口感略差，其余像江湖中流传的 " 营养价值降低、对身体有害（有毒）" 的传言并不存在。

有人说 " 西红柿畸形 " 是由于使用了植物激素，植物激素在一定程度上的确会促进西红柿果实的坐果和果实膨大，使用浓度过高可能会导致西红柿出现空心的情况。

但这样操作其实没有任何意义，植物激素（植物生长调节剂）在使用的过程中一般用量 " 微小 "，一旦大量使用反而还会起到反作用。所以农民在种植过程中一般不会大量使用，也就不会出现由于激素所导致的 " 空心 " 问题。

植物激素，一直以来受到各方的热议，对于它有毒致癌的言论没有任何科学依据。到目前为止，没有发生过任何由于植物激素残留所导致的食品安全事件。就算在植物生长的过程中使用植物激素，对于消费者而言也不会存在安全风险，相对安全，您大可不必担心。

看外表

购买西红柿建议选择颜色粉红、表皮有斑点的；另外西红柿果蒂部位需圆润、带有些许淡绿色，这样的柿子相对较甜较沙。

轻捏辨 " 饱满 "

在购买西红柿的时候可以轻轻捏一下，手感饱满、水分充足的是优质西红柿，如果出现空空的感觉相比之下就可能是口感不太好的 " 空心西红柿 "。